Abendkarte

Vorspeise

Spargel-Sushi mit Wasabi-Crème fraîche, mariniertem Wildkräutersalat und Thunfisch
6,50 €

Suppe

Gazpacho mit Buttermilch und Meerrettich
4,10 €

Zwischengang

Nudeltaschen mit Spargelfarce, grünem Spargel, Spargelschaumsauce und Kirschtomaten    
6,90 €

Fischgang

Piccata vom Seeteufel mit Tomatenrisotto und Gemüsespaghetti
10,80 €

Hauptgang

Schweinefilet im Tramezzinimantel, Morchelrahmsauce, dreierlei Karotten, Brokkoli und Kartoffelkugeln
15,80 €

Käse

Mozzarella mit Haferflocken paniert, Apfel-Feigen-Confit
3,80 €

Dessert

Erdbeersuppe mit Basilikummousse, Tobleroneparfait, Passionsfruchtsorbet und süße Frühlingsrollen mit Beeren
6,50 €

 

Menüs im tilman

3 – Gang
Suppe, Hauptgang, Dessert
25,00 €

4 – Gang
Vorspeise, Fischgang, Hauptgang, Dessert
39,00 €

7 – Gang
Vorspeise, Suppe, Zwischengang, Fischgang,
Hauptgang, Käse, Dessert
49,00 €